さゆ吉のLA食いしん坊・子育て日記2

ロサンゼルスに住むラテンな一家の、普通だけどちょっと変わった?異文化な日常です。 私・さゆ吉 旦那・ラテン男 娘・ぺけーにゃ(7歳)

お店よりも美味しい、本格手作りアップルパイ(^^)♪

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こんにちは(^^)

暖いですね~。
というか暑い!
27度ですよ27度。
1月末ですよ1月末!
しかも今週はしばらくずっとこんな感じで来週も同じらしい。
どうなっておるのじゃ。
冬ってなんだっけ?(--)

さてさて。
学校から帰ってきて、「マミー、、新しい水筒買って~。。」と言ってきたぺけーにゃ。
まあ何度か旦那には言っていたようですが、今使っている水筒、Thermosのストロー付きの水筒なんだけど別に綺麗だし壊れてもいないし、旦那も普通に流していたっぽい。
そしてついに私にも言いに来た。
「なんで新しいのが欲しいの?まだ使えるでしょ?」と言ったら、

「ねえ、、怒らないで聞いてくれる?」と。

「うん、何?」と聞いてみると・・

「Frozenの柄が嫌なの・・・。」


・・・・え!!!!
・・・・・・・・・・・・ええええ?!?!

ほ、本当に?!

ぺけーにゃと言ったらFrozen大好きで大好きで、ディズニープリンセス大好きで・・・って、でもそれってもう2年も3年も前の事か・・。
いつまでも自分の子はベイビーでいるものだと思っていた。。
いつまでもディズニープリンセスが好きで、いつまでもFrozenも好きだと思っていた

で、私すごくショックだったんだけど、平常心を装って「考えておく。だってまだ綺麗だからそのまま使えるから。」とだけ言っておきました。
ぺけーにゃも「うん、わかった。」と言って、今日もFrozenの水筒に麦茶を入れて登校しました。

こうやってどんどん大きくなっていくんだなあ・・。
寂しい


・・・と、ちょっとセンチメンタルな気分ですが、張り切って本題行ってみましょ~!

アップルパイのレシピです(^^)
私は全然料理得意とかそんなんじゃないのですが、ごくまれにとてつもなく美味しい食べ物を作り出します。笑
そしてこのアップルパイもそのうちのひとつ。
子供の時から作っていた母のアップルパイのレシピと、アメリカの料理番組で見たレシピと、色々混ぜ合わさって完成させました。
このアップルパイははっきり言ってお店で食べるよりも美味しいです、特にアメリカだと甘ったるいアップルパイにうんざりしている日本人も多いかと思うので。。。
でも、アメリカ人にも美味しい~!レシピ教えて~!と言われるアップルパイなので学校などのポットラックなどにも活躍します(^^)

材料は計量カップで計るアメリカ式にしています、ずぼらな私にぴったり~。笑

日本とアメリカの計量カップは量が違うのでご注意を・・。
(アメリカの1カップは日本の計量カップの235ccになります。)


では行ってみましょう!

りんご 小6個
冷凍パイシート 二枚
バター 2分の1カップ
小麦粉 大匙3
お水 4分の1カップ
ブラウンシュガー 2分の1カップ
グラニュー糖 3分の1カップ
シナモンパウダー 適量
塩 ひとつまみ
卵黄 1個

まず、オーブンを425度(220度)に予熱しておく。
リンゴは皮をむいて芯を取り除き、スライスして塩(分量外)を入れた水につけておく。

IMG_1406.jpg

ソースパンを弱火にかけてバターを溶かす。

IMG_1407.jpg

溶けたら小麦粉を投入して焦がさない様に弱火で良く混ぜる。

IMG_1408.jpg

そしてブラウンシュガーとグラニュー糖、お水、塩ひとつまみも投入!
ぶくぶくと沸騰させてください。

IMG_1409.jpg

こんな感じになりますよ~♪

IMG_1411.jpg

塩水からリンゴをザルにあけて水分を取り、シナモンパウダーをかけて混ぜ、パイシートを敷いた器に並べる。
この時は、パイシートがすでに使い捨てのアルミホイルケースに入ったものを使いました。

リンゴを並べたらお好みでその上から更に追いシナモンパウダー。

IMG_1413.jpg

上にパイシートを乗せて卵黄を塗って・・・
(デコレーションの仕方はお好みでどうぞ♪)

IMG_1417_20180201061801759.jpg

オーブンへ投入!
15分たったら350度(175度)に下げて、そこから30~40分くらい焼きます。


IMG_1422.jpg

はい、出来上がり~!!!!!
アツアツでも、冷蔵庫で冷やしても、どうやって食べても美味しいよ~
リンゴをとろとろにしたい、という時はバターやお砂糖と一緒にリンゴも煮てください(^^)
うちの家族はリンゴを煮ないで作るアップルパイの方が好きだと言うので煮ていませんが、煮て作っても美味しいです♪
その場合は焼き時間を少な目にしてください。

美味しいし簡単にできるのでお勧めです、うちはオーブンを使うところ以外はぺけーにゃがほぼ全行程やってくれますよ~(^^)
なんなら「ほらマミー、ここ写真撮った?」とブログ用の写真まで気を使ってくれます。笑

ぜひ皆さんも作ってみてくださいね~♪♪


ではでは、今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ~!!!

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メキシコの美味しい焼きプリン、フランを作る♪

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こんばんは(^^)
今日は水曜日なのでぺけーにゃさん12時で学校おしまい。
本当はディズニーランドに行こうかなと思っていたんだけど、ぺけーにゃのクラスのお友達のママからメールが来てプレイデートしようと誘われたので遊びにいってきました♪
水曜は時間がたっぷりあって良いです。
そういえば私も小学生の時の土曜日が好きだったな~、お昼前には帰れたから(^^)
帰る前に、給食は出ないんだけど牛乳とミルメークが必ず出たんだよね、それが大好きで
懐かしい~!
でもいつからか土曜日は学校お休みになったんだよねえ、そういえば。


さてさて。
昨日のブログにも書きましたが、昨日は旦那のリクエストでメキシコの焼きプリン、「FLAN フラン」を作りました♪
うちの旦那はそんなに甘いものたくさん食べる人じゃないんだけど、適度にお菓子食べます。
外国人ってお菓子好きじゃないですか?日本人の男性ってお菓子ぜんぜん食べないイメージなんだけどどうだろう?!
私の父は甘いもの大好きだけどね~
チョコレートとかクッキーとか、アメリカのものも好きみたいで、私が送ったお菓子なんかも、「お父さんが全部食べちゃってたんだよ!」と家族から聞きます。笑
うはは~笑
また送ります、待っててね

・・・・で、フランなんですが、メキシコ人で嫌いな人いないんじゃない?!ってくらいにみんな好きなデザート(^^)
おうちでも簡単に作れるから「ママの味」としてず~っと好きでいる人も多いみたい
そういうの、いいよねえ

そんなこんなでさっそく作りま~す!

20160505105143a59.jpeg

使うのはこれ。

Evaporated Milk 12オンス
コンデンスミルク 14オンス

201605051051546b5.jpeg

卵 5個

あと、牛乳2カップとバニラエッセンス、お塩一つまみにオレンジゼストほんのちょっとをミキサーで全部ががっといきます。
ミキサーにかけた後は15分くらいそのまま放置しておいておきます。

20160505105157406.jpeg

砂糖1カップを鍋で温めてカラメルソース作成。
レモン汁も少々。

201605051052022e3.jpeg

カラメルソースが出来たら耐熱皿に入れておく。

20160505105202fe6.jpeg

ミキサーにかけて放置しておいたフラン液、こうやって上が泡になっているのでその部分を取り除いて捨てて、残りをカラメルソースの入った耐熱皿に投入!

20160505105240e0a.jpeg

350Fに温めておいたオーブンに、お湯を張った容器を入れ、その中にフラン液の入った耐熱皿を入れて1時間~1時間20分焼く。

20160505105243685.jpeg

はい!焼けました~!

201605051052474fe.jpeg

粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で最低でも2時間冷やします。

ね!結構簡単にできちゃうのですよ
でも我が家のオーブン調子悪いんで(一定の温度になったらオーブンがオフになるという謎仕様のため。)、実際オーブンに張り付いて何回も温度調整しないといけないんでめっちゃ大変なんだけどね・・・(--;)

20160505105251bf5.jpeg

冷蔵庫でよ~く冷やしたら、お皿にひっくり返して(ひっくり返さずにそのままでもいいんだけど、私はひっくり返したときのこの図が好きだから必ずひっくり返すのです。)、出来上がり~!!!!!!

食べてみると・・・・

うん、美味しい~!!!!!!

旦那も「あ~、美味しい~これが食べたかったんだ~!」と満足そうでした、今日のお弁当のデザートにももちろん持っていきましたよっ♪
ぺけーにゃも「美味しい~美味しい~」と食べてくれたし、こうやって喜んでもらえると作った甲斐がありましたな。

簡単に、でも本格的に美味しいフランができるので、ぜひぜひお試しくださいませ
明日はシンコデマヨだし、メキシカンデザート作るのはもってこいの日かもね

ああそうだ、明日はシンコデマヨだ。
そして子供の日
柏餅と、お寿司は食べたいねえ 
あとケーキも食べなきゃねえ
あれでも待てよ、シンコデマヨだしメキシカン料理も食べるべき???ケーキをトレスレチェスにする?

・・・って私が食べたいだけのような気もするけど~(^^;)

ではではみなさん、今日も素敵な夜を
そして楽しいシンコデマヨと、子供の日をお過ごしください~!


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プロフィール

ロサンゼルスで暮らす、ラテンな一家の日常です。 異文化で食いしん坊な楽しい日々を送っています(^^)

さゆ吉

Author:さゆ吉
ロサンゼルスでラテンな旦那と2007年に結婚しました♪そして2009年に愛娘・ぺけーにゃを出産!
いろんな文化が交じり合ったこの場所で、楽しく暮らしています。

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